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Brust und Keule – Von der Martinigans

November 15 @ 12:00 - Dezember 3 @ 17:00

15.11.-30.11. 2021 Brust und Keule – Von der Martinigans  *4 Gänge Menü, inkl. Aperitif EUR 39,00 pro Person

Martinsgans Menü
vom 15.11.-30.11.2021

Gänsebrühe mit Fleischklößchen
aus Gans und Gemüse, Wachtel Ei

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Belgischer Linsensalat mit marinierten Äpfel, Scheibe von Gänsepastete und Rote Beete

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Variation von der Gans
Rotkohlkroketten, Kürbispüree und Polenta

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Kürbis-Mohn mille-feuille,
Mandarinen Kaviar, Joghurt Eis

 

Details

Beginn:
November 15 @ 12:00
Ende:
Dezember 3 @ 17:00
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